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Attrezzatura per la Ristorazione

Attrezzature per ogni esigenza dal piccolo laboratorio, alla ristorazione collettiva.

La soluzione piu' adatta ad ogni realta'.

Linee correlate
Cappe

Attrezzatura indispensabile per la qualità dell'aria nell'ambiente di lavoro e non solo.

Dalla tradizionale cappa aspirante fino alle più innovative con il flusso bilanciato o i soffitti aspiranti.


Forni
Cuore pulsante della moderna cucina, in grado di supportare lo chef in tutte le sue esigenze di preparazione grazie alle molteplici funzioni o alla possibilità di collegamento alla rete internet. Con la possibilità di cuocere a convezione, a vapore o in modalità mista, il forno offre innumerevoli possibilità di utilizzo andando a soddisfare tutte le esigenze di cottura.
Affettatrici
Indispensabile per chi serve o vende salumi: ristoranti, gastronomie, macellerie o ristorazioni collettive.


Cucine a induzione

Innovativo sistema per sostituire i fuochi in cucina.

Necessitando solo del collegamento elettrico elimina i rischi legati al gas e i relativi obblighi di legge, oltre a diminuire i tempi di cottura ed i rischi di infortuni, migliorando allo stesso tempo il clima dell'ambiente di lavoro.


Cucine

Principale e tradizionale metodo di cottura abbinabile o meno ad un forno a convenzione.


Cucine a piastre elettriche
Variante dei tradizionali fuochi con i vantaggi di non impiegare gas nella propria cucina.


Cuocipasta

Utilissimo per chi offre nel proprio menu paste espresse alla carta.

Grazie a cestelli di varie dimensioni, infatti, riesce a soddisfare ogni esigenza dalla singola porzione al gruppo.


Cutter

Strumento indispensabile per alleviare le fatiche dello chef quando si tratta di tritare, sminuzzare e mescolare gli ingredienti di qualsiasi preparazione.


Friggitrici

Se il fritto è presente nei vostri menu, non può mancare nella vostra cucina.

dalla piccola friggitrice da appoggio fino alle più grandi: tantissimi modelli a gas o elettrici per soddisfare le vostre esigenze lavorative.


Frullatori a immersione
Di varie dimensioni per mescolare, sminuzzare e per ogni esigenza.
Fry top
Liscio, rigato o al cromo, a gas o elettrico, tante possibilità per grigliare.


Griglie a pietra lavica

Quanto di più simile al barbecue senza i fastidi e lo sporco del carbone.


Griglie a vapore

Evoluzione delle tradizionali cotture su griglia ma effettuate in un ambiente più ricco di umidità, in modo da mantenere gli alimenti più morbidi e sugosi.


Impastatrici

In grado di realizzare ogni tipo di impasto per pane, pizza o pasta.


Macchine per la pasta

In grado di produrre ogni tipo di pasta, raviolo o tortello.

Per offrire alla propria clientela un prodotto di qualità e personalizzato.


Pacojet

Innovativo strumento con il quale è possibile tritare, trasformare in purè, mousse e patè generi alimentari diversi e mantecare ed emulsionare sorbetti e gelati da base surgelata. Il tutto in un' unica e sola operazione.


Piastre a induzione

Innovativo sistema di cottura elettrico, sostituisce i fuochi riducendo, grazie ad un'altissima resa, i tempi di preparazione.


Produttori di ghiaccio

Indispensabili in tantissime situazioni del bar o ristorazione, dove si somministrano bevande o si servono vini nel secchiello.


Soft cooker
Permette di realizzare cotture a basse temperature in sottovuoto.


Taglia mozzarella

Utile strumento per ridurre i tempi di preparazione.


Taglia verdure

Utile in ogni contesto di preparazione culinaria.


Tritacarne grattugia

Attrezzo multifunzione in grado di tritare la carne e grattugiare pane o formaggio.


Vito

Innovativo strumento per pulire l'olio delle friggitrici anche durante il servizio, prolungando la vita dell'olio stesso.


Lavabicchieri
Un'ampia gamma di modelli in grado di soddisfare tutte le esigenze: dal bar alla piccola ristorazione, dalle tazzine da caffe fino ai bicchieri da degustazione.
Lavapiatti

La possibilità di scelta si moltiplica potendo scegliere tra diverse linee di prodotti, ognuno dei quali personalizzabile in base alle propie necessità di lavaggio grazie a molteplici accessori che vanno ad implementare le funzionalità delle macchine. Ogni esigenza trova soddisfazione: dal risparmio di spazio con le pratiche sottobanco da incassare, alla maggiore comodità con le frontali alte, le lavaoggetti o le capot per attrezzature più voluminose o carichi di lavoro importanti, fino alle lavastoviglie a traino per i catering o le grandi comunità.

Lavatoio in acciaio
Indispensabile nell'allestimento di ogni cucina o area di lavaggio.
Abbattitori di temperatura

Consente di far scendere molto rapidamente la temperatura di un alimento da quella di arrivo o preparazione a +3°C o -18°C.

Queste funzioni evitano la proliferazione batterica e preservano intatte le caratteristiche di ogni prodotto o materia prima, prolungandone la possibilità di impiego attraverso una corretta conservazione. In questo modo è possibile organizzare meglio il lavoro in cucina sfruttando i tempi morti per preparare lavorazioni che andremo ad utilizzare in seguito.


L'abbattitore consente di sfruttare anche situazioni favorevoli pre l'acquisto di alcuni generi alimentari legati alla stagionalità o soggetti a fluttuazioni di prezzo, permettendo di acquistare sempre nel momento migliore e stoccare il prodotto per un utilizzo successivo.


Gli abbattitori di ultima generazione si sono arricchiti di molte funzioni come lo scongelamento, la ferma lievitazione, la rigenerazione, mantenimento in temperatura e molte altre, andando ad implementare la possibilità di utilizzo di questo utilissimo strumento.

Celle a temperatura positiva
Ambienti in cui si possono conservare a temperature superiori a 0°C i vostri alimenti.
Frigoriferi a temperatura positiva
Frigoriferi a temperatura negativa
Sottovuoto

Tecnica di conservazione delle materie prime, ma anche di ricette già pronte, in appositi contenitori a cui è stata sottratta l'aria in modo da rallentarne il deterioramento.


Armadi pensili in acciaio

Utili spazi aperti o chiusi dove riporre utensili, provviste o quanto necessita, senza ingombrare i piani di lavoro.


Mensole

Utili piani di appoggio per guadagnare spazio.


Scaffali

Permettono di ottimizzare gli spazi moltiplicando i piani di appoggio.


Tavoli in acciaio

Piani di lavoro indispensabili in ogni area di preparazione.


Tavoli refrigerati

Uniscono l'utilità di un piano di lavoro alla comodità di avere un frigorifero, anche se gli spazi non lo consentirebbero.



Vetrine refrigerate per bibite
Vetrine refrigerate per vini

Con freddo statico per temperature diversificate all'interno della vetrina, o ventilato per un' uniformità di temperatura.


Vetrine refrigerate Gastronomia

Tantissime soluzioni per esporre salumi, formaggi, insalate o piatti pronti.


Vetrine refrigerate Pasticceria

Lineari o verticali si adattano ad ogni esigenza espositiva.


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